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奶酪加工屬于食品加工領域。奶酪是傳統食品之一，俗稱奶豆腐。可以用鮮奶或酸奶制得。傳統方法生產的各種奶酪，根據含水量分為硬質或軟質，但未采用現代包裝技術生產一種方便奶酪或快餐奶酪，更缺少一種保鮮度好、食用方便的小包裝奶酪。我司利用現代真空技術生產一種保鮮度好食用方便的新型奶酪，為客戶提供一種旋片真空泵在奶酪加工中的應用解決方案。

奶酪是牛奶中酪蛋白成分的凝聚，是一種高蛋白高營養的傳統食品。由酸奶制成的酸奶酪，還有調節胃腸功能的作用。在各家各戶手工生產的酸奶酪中，由于菌種不同，風格各異，因此，提高生產能力，符合衛生要求達到一定質量標準，顯得十分重要。以內蒙赤峰市克旗牧區為例，牧民生產的酸奶酪風味不同，而且稍不注意即可長霉、變質，不能長期保存。當然，國外也有涂蠟進行保存的。

將旋片真空泵在奶酪加工中的應用的目的是以奶酪或酸奶酪為原料，制作一種保鮮度好、保質期長、食用方便的奶酪的加工方法。

旋片式真空泵產品適用各種苛刻應用如：包裝、 木材加工、橡膠、塑料、電子、造紙與印刷、材料輸送及其它工業場合。更重要的是，旋片真空泵產品是涵蓋從20至365立方米每小時抽速的真空泵，您一定能夠找到滿足您特定需求的產品。如果您有更高抽速的真空泵需求，我們將向您推薦普諾克旋片真空泵。

奶酪制造業本來是季節性工業，許多經營乳制品的地區，夏天把剩余的一部分鮮奶加工成為奶酪。奶酪的制造工藝流程主要是凝結、分切、加熱形成凝乳，然后運用旋片真空泵經過壓榨、發酵并去除乳清。整個過程是微生物的轉化過程。在這個過程中，細菌所產生的酶使奶酪發出吸引人的香味，并形成其獨特的組織。

生產的保鮮奶酪有以下幾個優點：（1）原料來源廣泛；（2）方法簡便易行；（3）成品光潔度好，口感充實，氣味芬芳，營養豐富；（4）品種多樣，并且有藝術感；（5）耐咀嚼，食用方便，保質期長，易于運輸和貯存；（6）清潔衛生，適合男女老幼各層次喜愛奶制品的人群；（7）酸奶酪制品有調節胃腸道功能的作用；（8）強化卵磷脂奶酪及咖啡因奶酪適合降血脂和運動員、強體力勞動者食用，有特殊營養作用。所以，真空技術加工生產的奶酪是一種有發展前途的新型食品。

運用進口旋片真空泵加工制成的新型奶酪色澤度好，口感充實、自然風味、食用方便、保質期長；比傳統涼曬或烘干的方法簡便易行，成品運輸方便、銷售方便，更清潔衛生，受到人們歡迎。采用本方法加工的奶酪在調制時，采用藝術模型，使產品增加藝術特征，更具吸引人們消費的魅力。因此，具有更高的商品價值。