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食品工業是指以農副產品為原料通過物理加工或利用酵母發酵的方法制造食品的工業生產部門，主要可以分為：食品制造業，包括糧食加工業，植物油加工業，糕點、糖果制造業，制糖業，屠宰及肉類加工。在如今的食品包裝和加工行業中，真空技術的應用已經相當的廣泛。除了真空包裝和氣力輸送以外，真空技術同樣對食品的加工起著非同小可的作用。眾所周知，真空技術在食品加工行業最為廣泛就是真空包裝。真空泵種類繁多，能夠應用于食品加工行業也多，例如：爪式干式真空泵、干式螺桿真空泵、往復式真空泵、水噴射真空泵、旋片真空泵、羅茨真空泵等。本文主要給大家分析下旋片真空泵在食品加工行業中的應用，希望對食品加工行業的用戶有所幫助。

真空泵是斬拌、滾揉、凍干、真空蒸煮等食品加工工藝不可缺少的一部分。普諾克真空科技領先的真空領域解決方案供應商，其可以提供涵蓋所有真空領域的各種真空產品、系統、解決方案，以及定制型基礎設施解決方案。

食品加工業的共性就是將原材料轉變為高價值的產品，是一個確保食品安全和延長貨架期的轉化過程。一般米說，食品加工包括增加熱能并升高溫度、去除熱能或降低溫度、去除水分或降低水分含量、利用包裝以維持由于加工操作帶來的產品的特征等改變。

真空包裝對于食物保存有著重大的意義，它對食物氧化、細菌滋生、發霉、風干等起到了很好的防護作用。事實上，目前真空技術已經被廣泛地應用于各種食品加工機械，如真空包裝機、真空灌裝機、真空滾揉機、真空斬拌機、真空凍干機、中央真空系統等，而單單就真空包裝機而言就有眾多分類，如箱式包裝機、拉伸式包裝機、托盤式包裝機、滾動式包裝機、自動帶式包裝機、充氧包裝機等等。

旋片式真空泵吸氣口安裝有金屬絲網的粗過濾器，能防止固體的外來塵粒吸入泵腔。油分離器內安裝有高效油氣分離效果的排氣過渡器。停泵時，內置于吸氣口的吸氣閥使泵與被抽系統隔離，防止油返入被抽系統，泵由空氣冷卻。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理 也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。

旋片真空泵在食品加工行業中的應用是非常重要的，東莞市普諾克真空科技有限公司認為，真空技術的進一步開發，必將推動我國現有食品加工業的技術進步，將我國豐富的農產品資源，通過高科技轉化為產品優勢，為我國食品工業及高產、高效、優質農業開辟出一條新路，推動我國經濟發展。